Aktuelles
27.08.
NEU FÜR EUCH
aus der Schaukäserei Wiggensbach und im Naturziegelkeller gereift:
"Fruchtiges Fränzle", fruchtig-saftiger Schnittkäse, im Apfelmost der Milch bäuerlichen Streuobstwiesen gebadet. Und...
früher dem Adel vorbehalten, nun auch für uns Alle:
16 Monate gereifter "Le Gruyère AOP 1655", würzig kristalliner Hartkäse mit Bouillon-Würze.
09.08.
SO SCHMECKT DER KÄSE SOMMER:
Fein aromatische "Citron-Camembert" von der Montbeliard-Kuh aus dem Osten Frankreichs, gefüllt mit Zitrone und Rosmarin.
Und:
Voll würziger Rohmilch-Schnittkäse von der Nordseeküste, der "Deichkäse 12 Monate", mit nussig-frischer Würze und mit Rotwein gepflegter Rinde.
Und natürlich in ökologischer Qualität.
31.07.
BACK IN TOWN:
"Zitronenkäse", cremiger Schnittkäse aus ökologischer Landwirtschaft, fein abgeschmeckt mit Zitronenschale und einem Hauch Anis
und
"Bergkäse Sechskommafünf", gereifter Schnittkäse mit Schmelz und Würze und Kristallen.
Und falls ihr euch fragt, weshalb der Käse so heißt wie er heißt, kommt doch einfach zu uns und fragt
28.06.25
BESUCH VON ALLES BREMEN IM HAUS!
Wir hatten Besuch von Alles Bremen um ein bisschen über uns und unsere tolle Gemeinschaft, dem Findorffer Geschäftsleute e.V. zu reden.
Hoffentlich kommt ihr bald wieder und wir dürfen noch viel mehr über unser schönes Findorff erzählen.
08.04.25
Rote-Beete-Carpaccio mit (geräucherter) Burrata
Für das Walnusskaramell:
15g Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
1 Essl. Honig dazu geben, karamellisieren und zum Abkühlen beiseite stellen.
Für das Dressing:
1,5 Essl. Olivenöl
1 Essl. Orangensaft
1 Essl. Honig
0.5 Essl. Körniger Dijon Senf
je 1 Prise Cayennepfeffer, Pfeffer & Salz mischen & schaumig aufschlagen
Dünn geschnittene Scheiben von 2 Rote - Beete-Kugeln,
25g gewaschener Rucola, 1 Kugel gezupfte geräucherte Burrata und
das Walnusskaramell auf 2 Tellern anrichten & mit dem Dressing beträufeln
17.03.25
Zum heutigen St. Patrick's Day haben wir für euch irische Cheddar!
Gebadet in irischem Whiskey oder gebadet in Porter Bier.
Und falls ihr jetzt noch mehr Lust auf Irland habt, könnt ihr von heute an eine tolle Fotoausstellung in Findorff besuchen.
Viele Werke findet ihr beim Findorffer Weinladen, beim Findorffer Bücherfenster
hier bei uns im Käsekontor und noch viel mehr in der Lilie Bremen!
04.03.25
Wir möchten auch in Rotwein baden 🤩
Rahmig, fruchtig und fein würzig, Schnittkäse aus dem Elsass. "La Pinonoire"
Und:
Würzig-kristalliner Hartkäse aus der Schweiz. "St. Galler Altenberger".